家装 厨房设计九大原则解读

 1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上  
  一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。  

  2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。  

  一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来，可以作为操作台。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在u型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之司挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。  
  3、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房不过一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。  
  在法式的厨房设计中，如何规划厨房的中心区域，是一件首要的事情。有着复旧图案的订制岛台和古典的法式餐桌，为整个空间定下了法式的基调。这里有一般法式风格厨房里都有的开放式壁橱，也有隐蔽式的设计：设计师将靠墙的一排壁橱设计为放冰箱和用来收纳瓷器的碗橱。在偌大的空间中，Hickman强调的是工作核心的三角区空间，“包括备餐区域、清洗区域和岛台区域。”Hickman说，“但是现在女主人基本拿岛台当中心工作区，她很享受边在厨房准备食物边和家人密切交流的过程。”  

  4、操作台采用同样的高度。现在多数家庭的所有操作台面都采用统一高度，即80厘米左右，或根据主要操作者的身高略有调整。但就厨房中的每项工作来说，并非这一高度都不一般安静。  
  厨房台面应根据不同的工作区域设计不同的高度。而有些台面位置低些会更好，如果使用看很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能格外地追求高低变化，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的好看。  
  5、灶台位置靠近门或窗户。有些人为传菜方便，将灶台设置在离门很近的位置。开关门时，风很容易将火吹灭，而且油烟也容易飘进餐厅。而有些人为了油烟能尽快散去，将灶台设置在窗户下，这同样也很危机。  
  灶台的位置应靠近外墙，这样便于安装脱排油烟机。窗前的位置最好留给调理台，因为这部分工作花费至多的时间，抬头看着窗外的美景，吹吹和煦的暖风，让操作者有份好心情。
  6、吊柜、底柜均采用对开门的形式。有些人为了追求橱柜在形式上的规整、或降低成本，吊柜、底柜都采用对开门的形式，但这会给使用者带来各类不便。如吊柜门在侧开时，操作者要拿取旁边操作区的物品，稍不留意，头部就会撞到门。而存放在底柜下层的物品，则必须要蹲下身才能拿到。
  厨房里的矮柜最棒做成抽屉,推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。
  7、冰箱随意放置在厨房中的某一位置，甚至于放在厨房之外的角落里或餐厅里。随意摆放冰箱会让操作者在使用中多走很多路，如从冰箱中取出的食物不能随手放在操作台上。
  PS：U字形厨房的工作区共有两处转角，当厨房的面积不是很大时，水槽最好放在U字形的底部，并将配膳区和烹饪区分设在两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。

  8、餐桌紧邻灶台。在开放式厨房中，餐厅与厨房连在一起，这时，采用至多的是岛形格局。有些人将岛型工作台设计为烹饪区或洗涤区，并将餐桌与其密切相连，希望以这样方式让烹饪者随时能与家人交流。但在使用中会发现，油烟、水会不停地溅在餐桌上。
  这个只有70平的阁楼，为了充分利用空间设计师以开放空间和方便的设计思路进行设计，整个空间分成4个区域中心区包括餐厅和厨房和一个神秘的黑盒子，其他3个区：客厅、壁橱、卧室，设计师还设计了可以很容易地打开和关闭滑动门。该方案提供了隐私和声屏障以及在空间使用的方便性。
  9、电器不能采用内置的形式。在整体厨房中，仍然有许多电器，如冰箱、微波炉等设备没有采用内置的方式。它们独立地摆放在厨房中，使厨房在视觉上仍然很纷纷。特别是冰箱，在购买整体厨房的家庭中，只有不得十分之一的家庭选择内置式冰箱。
  整体厨房的要领即为厨房中的所有物品，包括餐具、锅具、炊具，以及电器全部放置于橱柜之中，使厨房整洁划一。冰箱放置在离门口最近的高柜中，与门的开门间距至少为70厘米，这样打开门的时候不会挡住冰箱。如果空间很小，就要选择推拉门。烤箱放置在灶具下方的底柜中，烤箱附近要有一个小的操作台面。洗碗机放在水池附近的底柜中，方便上下水源。其他的小电器可以根据厨房的格局及家人的生活习惯使它们各得其所。